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Schweinefilet auf Mangoldbett

Schweinefilet auf Mangoldbett
340
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Schweinefilets würzen und in einer beschichteten Pfanne auf beiden Seiten ca. 2 Minuten anbraten. Von der Herdplatte nehmen, zudecken und noch weitere 4 Minuten rasten lassen.

2

Zwiebel fein hacken und im Olivenöl leicht glasig anrösten. Mangold grob schneiden, zur Zwiebel geben, leicht mitbraten, mit der Cemüsebrühe aufgießen, würzen und einige Minuten dünsten lassen. 

Wie Sie Mangold richtig schneiden
3

Zum Schluss mit jogurt verfeinern.

4

Kartoffeln kochen, schälen, mit gehackter Petersilie bestreuen und gemeinsam mit dem Mangold und den Filets servieren. Dekorativ mit Tomatenwürfeln garnieren.

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