Schweinefleisch mit verschiedenen Gemüsen und Glasnudeln Rezept | EAT SMARTER
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Schweinefleisch mit verschiedenen Gemüsen und GlasnudelnDurchschnittliche Bewertung: 51519

Schweinefleisch mit verschiedenen Gemüsen und Glasnudeln

Pork and Vegetables with Vermicelli and Egg Capping

Schweinefleisch mit verschiedenen Gemüsen und Glasnudeln
40 min.
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
Noch nicht bewertet

Zutaten

für 1 Portion
250 g Schweinefleisch vom Kotelettstück
10 vorgekochte chin. Pilze
4 vorgekochte Champignons
60 g Sellerie
Lauch
Bambussprosse
60 g Bohnensprosse (alles in dünnen Streifen)
2 Eier
15 g Glasnudeln in 3-4cm Länge geschnitten
Bouillon
1 Prise Salz
chinesischer Reiswein oder Sherry
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5 EL Öl
1 Stück Bohnenquark
Zutaten für die Marinade
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2 TL Mehl
je 1 Prise Pfeffer, Streuwürze
1 TL chinesischer Reiswein oder Sherry
Zutaten für die Sauce
Jetzt bei Amazon kaufen!1 TL dunkle Sojasauce
1 TL chinesischer Reiswein oder Sherry
je 1 Prise Salz, Streuwürze
Maisstärke wenig kaltem Wasser angerührt
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Öl
1 EL Bouillon
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Zubereitungsschritte

1

Marinade mischen. Mit dem Fleisch gut vermengen. Stehenlassen.

2

Saucen-Zutaten mischen. Stehenlassen.

3

2 Eßlöffel Öl erhitzen. Lauch und Fleisch hineingeben. Einige Sekunden backen und wieder herausnehmen.

4

1 Eßlöffel Öl erhitzen. Bambussprossen, Bohnenquark, chinesische Pilze, Champignons, Glasnudeln, Wein oder Sherry, Soja-Sauce, Salz und Bouillon hineingeben. Zum Kochen bringen und auf kleiner Flamme 5 Minuten ziehen lassen.

5

1 Teelöffel Öl erhitzen. Sellerie und Bohnensprossen wenige Sekunden darin dünsten. Fleisch, Pilzmischung und die Sauce zugeben. Pfannenrand entlang 1/2 Eßlöffel Öl zugeben. Auf einer Platte anrichten.

6

1 Teelöffel Öl erhitzen und die verquirlten Eier hinein geben. Ohne einzuschlagen auf bei den Seiten leicht goldbraun backen. Omelette über das Gericht legen.

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