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Schweinefleisch süßsauer mit Staudensellerie

Schweinefleisch süßsauer mit Staudensellerie
15 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
600 g Schweinefilet
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
2 EL Schweineschmalz
1 Zwiebel
1 Glas Weißwein
Jetzt bei Amazon kaufen!5 EL Sojasauce
3 EL Sherry (medium)
600 g geputzter Staudensellerie
750 ml gebundene Bratensauce
1 Tasse Tomatenketchup
3 EL Essig
1 EL Honig
etwas Salz
Jetzt kaufen!1 Prise Cayennepfeffer
1 TL Paprikapulver
2 EL fein gehackte Petersilie
2 EL gschnittener Schnittlauch
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Küchengeräte

1 großes Messer, 1 mikrowellengeeignetes Gefäß mit Deckel

Zubereitungsschritte

1

Das Schweinefilet unter fließendem Wasser abwaschen, trocken tupfen und in feine Streifen oder Würfel schneiden. Das Fleisch kräftig mit schwarzem Pfeffer würzen. Das Fleisch mit dem Schweineschmalz in ein vorgeheiztes Bräunungsgeschirr geben und bei 100% Leistung 8-10 Minuten braten. Die Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden und zum Fleisch geben.

2
Den Weißwein, die Sojasauce und den Sherry angießen. Den Staudensellerie putzen, waschen, gut abtropfen lassen, in feine Würfel oder Scheibchen schneiden und zum Fleisch geben. Das Mikrowellengeschirr verschließen und bei 100% Leistung 6-8 Minuten sowie bei 50% Leistung 10-15 Minuten garen.
3
Die Bratensoße mit dem Tomatenketchup, dem Essig und dem Honig verrühren und unter das Fleisch ziehen. Das Ganze mit Salz, Cayennepfeffer und Paprikapulver kräftig würzen und zugedeckt bei 100% Leistung weitere 8-10 Minuten erhitzen. Das Schweinefleisch anrichten, mit Petersilie und Schnittlauch bestreut servieren.
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