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Schweinenacken

Schweinenacken
40 min.
Zubereitung
2 h. 30 min.
Fertig
mittel
Schwierigkeit
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Zubereitungsschritte

1

Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben. Dann Wasser mit Zwiebel und Tomate zum Kochen bringen, das Fleisch beigeben und auf beiden Seiten dämpfen.

2

Sobald das Wasser verkocht ist, soll das Fleisch im eigenen Saft gar schmoren können (1 1/2 Stunden).

3

Dabei öfter mit Eigensaft begießen.

4

Den Bratensaft mit Stärkemehl und Sahne binden.

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