0
Drucken
0

Schweinenacken mit Wirsing

Schweinenacken mit Wirsing
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g Schweinenacken
200 g Räucherspeck
1 kleiner Kopf Wirsing
2 Möhren
2 Schalotten
250 ml Fleischbrühe
3 EL Öl
4 Zweige frischer Majoran
1 TL Honig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Muskat frisch gerieben
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1
Schweinenacken waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden.
2
Räucherspeck ebenso würfeln.
3
Wirsing waschen, putzen, Strunk entfernen und grob hacken. Etwa 2 Min. in kochendem Salzwasser blanchieren, abschrecken und abtropfen lassen.
4
Karotten und Schalotten schälen, Karotten würfeln und Schalotten in Ringe schneiden.
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Wie Sie eine Schalotte mühelos in dünne Ringe schneiden
5
Schweinenacken und Speck in heißem Öl kräftig anbraten. Dann Gemüse zugeben, kurz mit anbraten, Honig zugeben und mit der Brühe ablöschen. Zugedeckt bei milder Hitze ca. 8 Min. ziehen lassen. Dann Wirsing und abgezupfte Majoranblättchen zugeben und ca. 2-3 weitere Min. gar ziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und servieren.
Top-Deals des Tages
SUNTEC Filter-Kaffeemaschine KAM-9004 [Mit Timer-Programmierung + Anti-Tropf-Feature, Thermoskanne (1,0 l), max. 800 Watt]
VON AMAZON
Preis: 89,99 €
33,24 €
Läuft ab in:
SUNTEC Wasserkocher WAK-9011 [1,7 l Fasungsvermögen, 360° Sockel, Wasserstandsanzeige mit Lichtindikation, max. 2200 Watt]
VON AMAZON
Preis: 49,98 €
26,45 €
Läuft ab in:
SUNTEC Smoothie Maker SMO-9943 [Inkl. 2 Sportflaschen à 600 ml, auch für Eis geeignet, NEU: max. 350 Watt]
VON AMAZON
Preis: 49,98 €
25,15 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages