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Schweinerollbraten

Schweinerollbraten
30 min.
Zubereitung
2 h. 30 min.
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit
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Zubereitungsschritte

1

Die Schweineschulter mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer einreiben. Thymian auf die Fläche des Fleischstückes streuen, die nach innen gerollt wird. Geschälte Zwiebel fein würfeln. Auch auf die innen liegende Fleischschicht verteilen. Fleisch von der Längsseite her fest zusammenrollen, fest mit Küchengarn umwickeln und anschließend auf den Spieß des Grillgerätes stecken. Das Fleisch gründlich mit Öl bepinseln. Das Fleisch unter ständigem Drehen etwa 2 Stunden grillen. Dabei wiederholt mit Öl bepinseln.

2

Beilagen: Salzkartoffeln, gegrillte Äpfel.

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