Schweinerollbraten Rezept | EAT SMARTER
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SchweinerollbratenDurchschnittliche Bewertung: 4.31529

Schweinerollbraten

Rezept: Schweinerollbraten
30 min.
Zubereitung
2 h.
Fertig
mittel
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4.3 (29 Bewertungen)

Zubereitungsschritte

1

Den Backofen auf 190 °C vorheizen.

Schweinekarree zusammenrollen, mit Garn zusammenbinden, salzen und mit Paprika einreiben. Mit der Fettseite nach oben in eine feuerfeste Form legen, mit geviertelter Zwiebel und Karottenstücken umlegen und mit Wasser begießen. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene etwa 1,5 Stunden garen.

2

Fleisch herausnehmen, Garn entfernen. Bratenfond durchpassieren, mit kalt angerührter Speisestärke binden und zum Rollbraten reichen.