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Schweineschulter am Spieß

Schweineschulter am Spieß
1 Std. 10 min.
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit
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Zubereitungsschritte

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Schweineschulter unter kaltem Wasser abspülen, mit Küchenkrepp trockentupfen. Den Knochen auslösen und die Fettschicht einritzen, damit möglichst viel Fett abtropft. Soll der Braten auf dem Spieß befestigt werden, muß er zusammengebunden werden. Im Grillkorb ist das nicht nötig. Das Fleisch kommt dann in den vorgeheizten Grill.

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