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Schwertfischspieße mit Zitronensauce

Schwertfischspieße mit Zitronensauce
15 min
Zubereitung
3 h 25 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
Marinade
80 ml Zitronensaft
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
1 kleine rote Zwiebel in dünne Ringe geschnitten
1 TL Paprikapulver
2 Lorbeerblätter klein gezupft
10 Salbeiblätter klein gezupft
1 kg Schwertfisch
3 EL glatte Petersilie
Olivenöl bei Amazon bestellen60 ml Olivenöl
60 ml Zitronensaft
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Zubereitungsschritte

1

Alle Zutaten für die Marinade mit 1Teelöffel Salz und etwas schwarzem Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Den Fisch hineingeben, wenden, abdecken und 3 Stunden im Kühlschrank mannieren lassen, dabei gelegentlich wenden. 

2

Den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden. Auf sechs Metallspieße spießen und auf dem Grill oder in einer Grillpfanne 5 Minuten grillen, dabei mehrfach wenden und mit Marinade bestreichen. 

3

Für die Zitronensauce Petersilie hacken und mit Öl und Zitronensaft vermischen. Auf dem Fisch servieren. 

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