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Seelachs mit Tomatensauce

Seelachs mit Tomatensauce

35 min
Zeit:
235
kcal
Kalorien:
Health Score:
75 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
500 g Seelachsfilet (mit Haut)
1 EL Öl
1 EL Butter
Salz
Pfeffer
2 EL Zitronensaft
Mehl zum Mehlieren
1 EL Tomatenmark
1 Prise Zucker
250 ml Tomatensaft
1 Schalotte
2 EL gehackte Petersilie
75 g schwarze Oliven (ohne Stein)
Petersilie zum Garnieren
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SeelachsfiletTomatensaftOliveZitronensaftTomatenmarkButter
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Zubereitung
1.

Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln und 5 Minuten ziehen lassen. Schalotte schälen und sehr fein hacken. Fischfilets trocken tupfen, salzen, pfeffern und mehlieren. Öl und Butter in die Pfanne geben und den Fisch auf beiden Seiten rasch anbraten. Herausnehmen und warm stellen.

2.

Schalotten glasig dünsten, Tomatenmark zugeben, anrösten, salzen, pfeffern, Zucker hinzufügen und mit Tomatensaft ablöschen. Gehackte Petersilie und Oliven in die Sauce geben und abschmecken. Den Fisch hineingeben und kurz in der Sauce erwärmen. Mit Petersilie garniert servieren.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien235 kcal(11 %)
mehr
Protein26 g(27 %)
mehr
Fett11 g(9 %)
mehr
Kohlenhydrate7 g(5 %)
mehr
zugesetzter Zucker1 g(4 %)
mehr
Ballaststoffe1 g(3 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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