0
Drucken
0

Seeteufel mit Spargel und Zwiebelgemüse

Seeteufel mit Spargel und Zwiebelgemüse
228
kcal
Brennwert
55 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg weißer Spargel
Salz
Zucker
2 EL Butter
300 g weiße Zwiebel
2 EL Pflanzenöl
4 frisch gehackte Salbeiblätter
100 ml Rotwein
Pfeffer
8 Seeteufelfilets
1 EL Traubenkernöl
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Den Spargel schälen, die Enden abschneiden und die Stangen auf 15 cm kürzen. Spargel in kochendem Salzwasser mit etwas Zucker und 1 EL Butter garen. Zwischendurch mit einer Gabel prüfen, ob der Spargel gar ist. Den Spargel abgießen, abtropfen lassen und warm stellen.

Wie Sie weißen Spargel perfekt vorbereiten und schälen
2

Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Restliche Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin etwa 5 Minuten glasig dünsten. Salbeiblätter und Rotwein hinzufügen und alles 15 Minuten köcheln, bis der Wein verkocht ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3

Fischfilets würzen und mit dem Traubenkernöl einpinseln. Einen Bräter erhitzen und die Filets darin etwa 5 Minuten braten. Wenden und weitere 2 Minuten braten.

4

Spargel mit dem Zwiebelgemüse und den Fischfilets auf Tellern anrichten und servieren.

Top-Deals des Tages
MEPAL ROS. Vorratsdose 4500ml XL Modula, weiß
VON AMAZON
8,79 €
Läuft ab in:
Hallmark Moderne Karte zum Abschied, mit Silberfolie und Prägung, groß
VON AMAZON
7,15 €
Läuft ab in:
Philips GC2045/35 EasySpeed Plus Dampfbügeleisen (hitzebeständige Aufbewahrungsbox, CalcClean, 2300 W) türkis/violett/weiß
VON AMAZON
Preis: 54,99 €
35,54 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages