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Seezunge

Seezunge
30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Stück
4 Seezungen (à 350 g)
Zitronensaft
Salz
zerlassene Butter
Mehl zum Panieren
60 g Kräuterbutter
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Zubereitungsschritte

1

Bratfertige Seezungen mit Zitronensaft einreiben, 1/2 Stunde ziehen lassen, dann von innen salzen, mit geschmolzener Butter bestreichen und leicht in Mehl wälzen. Etwa 8 Minuten auf jeder Seite grillen. Dann mit einer Gabel die Mittelgräte herausnehmen und dafür schaumig gerührte Kräuterbutter hineinstreichen.

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