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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Seezunge Müllerin – smarter

in Zitronenbutter mit Dillkartoffeln

Seezunge Müllerin – smarter

Seezunge Müllerin – smarter - Klassisch gut: der edle Plattfisch schlicht zubereitet

568
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
400 g festkochende Kartoffeln
Salz
1 große Zitrone
4 Stiele Petersilie
3 Stiele Dill
2 Seezungen (küchenfertig, à 325 g)
Pfeffer
3 EL Mehl
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
40 g Butter
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Küchengeräte

1 Topf, 1 Pfanne, 1 Teller, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Sparschäler, 1 Pfannenwender

Zubereitungsschritte

Seezunge Müllerin – smarter Zubereitung Schritt 1
1

Die Kartoffeln schälen und in wenig Salzwasser zugedeckt aufkochen. Hitze reduzieren und circa 20 Minuten kochen.

Seezunge Müllerin – smarter Zubereitung Schritt 2
2

Die Zitrone mit einem Messer so schälen, dass alles Weiße entfernt wird.

Seezunge Müllerin – smarter Zubereitung Schritt 3
3

Zitrone in Scheiben schneiden.

Seezunge Müllerin – smarter Zubereitung Schritt 4
4

Petersilie und Dill waschen und trockenschütteln. Petersilienblätter zupfen und fein hacken, Dill fein schneiden.

Wie Sie Dill richtig waschen, trockenschütteln und abzupfen
Wie Sie frischen Dill mühelos fein schneiden
Wie Sie Petersilie im Handumdrehen grob hacken
Seezunge Müllerin – smarter Zubereitung Schritt 5
5

Etwa 10 Minuten bevor die Kartoffeln gar sind: Die Seezungen mit Salz und Pfeffer würzen und im Mehl wenden.

Seezunge Müllerin – smarter Zubereitung Schritt 6
6

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Seezungen darin von jeder Seite 5 Minuten goldbraun braten, herausnehmen und auf vorgewärmte Teller legen.

Eine ganze Seezunge perfekt in der Pfanne braten
Seezunge Müllerin – smarter Zubereitung Schritt 7
7

Zitronenscheiben und Butter in die Pfanne geben und die Butter kurz aufschäumen lassen. Petersilie dazugeben. Die heiße Butter sofort auf die Seezungen verteilen.

Seezunge Müllerin – smarter Zubereitung Schritt 8
8

Kartoffeln abgießen und mit dem Dill mischen. Zu den Seezungen servieren.

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