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Selbgemachte Tomaten-Nudeln

Selbgemachte Tomaten-Nudeln
20 min
Zubereitung
1 h 20 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Stück in Öl eingelegte getrocknete Tomaten
1 EL Tomatenmark
300 g Mehl
1 TL Salz
3 Stück Ei
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Zubereitungsschritte

1

Für 4 Personen 4 in Öl eingelegte getrocknete Tomaten abtropfen lassen, sehr fein hacken.

2

Mit 1 gehäuften EL Tomatenmark, 300 g Mehl, 1 TL Salz und 3 Eiern (Größe L) zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten.

3

Diesen Nudelteig ruhen lassen, ausrollen und zu Nudeln formen.

Zusätzlicher Tipp

Perfekt zu Chili-Knoblauch-Öl oder Basilikumbutter

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