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Selbstgemachte Konditor-Creme

Selbstgemachte Konditor-Creme
789
kcal
Brennwert
25 min.
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
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Zubereitungsschritte

1

Zucker mit Eigelben und Stärke in einer Schüssel mit einem Handmixer verrühren. Vanilleschote aufschneiden und zusammen mit der Milch in ei­nen Topf geben. Aufkochen aufkochen. Vom Herd ziehen. Etwa 80 ml der Milch unter die Eimischung rühren. Die Milch-Ei-Mischung zügig in den Topf unter die restliche Vanillemilch rühren. Nochmals unter Rühren aufkochen lassen und 1 Minute köcheln lassen. Mischung durch einen Sieb in Schüssel schütten, Vanilleschote herausnehmen. Butter zugeben und unter Rühren auflösen. Creme abkühlen lassen, abdecken und kalt stellen.

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