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Selbstgemachte Springerle

Selbstgemachte Springerle
30 min
Zubereitung
13 h 5 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 40 Stück
2 Eier
250 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
250 g Mehl
1 Prise Salz
1 Msp. Hirschhornsalz
Ausserdem
Anissamen gibt es hier!2 EL Anissamen
Zuckerguss Lebensmittelfarbe
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Zubereitungsschritte

1
Step 1:
2
Die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
3
Sep 2:
4
Das Mehl, Salz und Hirschhornsalz mischen, auf die Schaummasse sieben und sorgfältig unterheben
5
Step 3:
6
Falls der Teig zu klebrig ist, etwas Mehl unterkneten, zu einer Kugel formen und zugedeckt für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen
7
Step 4:
8
Auf bemehlter Arbeitsfläche den Teig ca. 5 mm dünn ausrollen und die Holzförmchen mit Mehl einstäuben.
9
Step 5:
10
Mit den Förmchen den Teig, bedrucken’ und die Förmchen immer wieder mit Mehl einstäuben.
11
Step 6:
12
Die Springerle mit einem Teigrad ausschneiden und auf ein mit Mehl bestaubtes und mit Anissamen bestreutes Backblech legen.
13
Step 7:
14
Über Nacht trocknen lassen und am nächsten Tag im vorgeheizten Backofen (150°C Ober-und Unterhitze) ca. 35 Minuten backen.
15
Step 8:
16
Die Springerle auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Als Baumschmuck verwendet, sollten gleich nach dem Backen Löcher durch den Teig gestochen werden und mit Zuckerguss bemahlen.
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