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Sellerie-Birnen-Salat

mit Chili-Vinaigrette

Sellerie-Birnen-Salat
174
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Staudensellerie (nicht zu groß)
1 Radicchio
1 Bund Frühlingszwiebeln
2 Birnen (z.B. Williams Christ oder Bürgermeister)
1 kleine rote Chilischote
Hier kaufen!2 EL Weißweinessig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
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Zubereitungsschritte

1

Staudensellerie putzen, waschen und in Stücke schneiden. An einigen zarten Stielen das Blattgrün dranlassen. Radicchio putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Radicchio in mundgerechte Stücke zerpflücken. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Birnen waschen, vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden. Birnen in Spalten schneiden.

2

Die vorbereiteten Salatzutaten auf Tellern anrichten.

3

Chilischote aufschlitzen, die Kernchen entfernen. Chili abspülen und in sehr feine Würfel schneiden. Essig mit Chili, Salz, Pfeffer, Zucker und Olivenöl erhitzen und die Marinade über den Salat geben.

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