Sellerie-Kokos-Curry und Reis Rezept | EAT SMARTER
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Sellerie-Kokos-Curry und Reis

Sellerie-Kokos-Curry und Reis
30 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 2.8 (4 Bewertungen)

Zubereitungsschritte

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Frühlingszwiebeln, Brokkoli und Champignons waschen und nach Bedarf klein schneiden. Sellerie schälen und ebenfalls klein schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Chili waschen, putzen, entkernen und längs in Streifen schneiden.

2

Frühlingszwiebel und Knoblauch in heißem Öl andünsten, übriges Gemüse zugeben und weitere 3 Min. dünsten, danach Brühe, Kokosmilch und Zitronensaft einrühren und mit Curry, Salz, Pfeffer und Koriander würzen. Alles ca. 15 Min. zugedeckt garen. Abschmecken und gehackten Koriander unterrühren. Mit Reis servieren.

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Kein gutes Rezept: viel zuviel Flüssigkeit, viel zu lange Garzeit.
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