0
Drucken
0

Selleriesalat im Grapefruitbecher

Selleriesalat im Grapefruitbecher
35 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Äpfel
400 g Knollensellerie
2 EL Zitronensaft
100 g grüne Erbsen (enthülst oder tiefgefroren)
2 Grapefruits
4 EL Mayonnaise (selbst gemacht oder fertig gekauft)
3 EL Magerquark
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
1 TL Paprikapulver edelsüß
Jetzt kaufen!2 EL Mandelblättchen
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Die Äpfel schälen und vom Kerngehäuse befreien.

2

Die Sellerieknolle schälen, putzen und mit den Äpfeln in sehr feine Streifen hobeln. Beides sofort mit dem Zitronensaft mischen.

Wie Sie Knollensellerie richtig putzen, schälen und waschen
3

Die Erbsen mit 1-2 EL Wasser in einem Topf aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten dünsten lassen. Anschließend abgießen.

4

Von den Grapefruits das obere Drittel wegschneiden. Das Fruchtfleisch aus beiden Teilen sorgfältig herauslösen, von den Trennhäuten befreien und in kleine Würfel schneiden. Die Grapefruitbecher am Rand mit einem spitzen Messer zickzackförmig einschneiden.

5

Die Mayonnaise mit Quark, Salz, Pfeffer, dem Zucker und dem Paprikapulver verrühren.

6

Die Erbsen, die Apfel- und Selleriestreifen sowie die Grapefruitwürfel mit der Sauce mischen. Den Salat in die vorbereiteten Fruchtschalen füllen.

7

Die Mandelblättchen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze unter Rühren goldgelb rösten, dann abkühlen lassen und über den Selleriesalat streuen.

Zusätzlicher Tipp

Variationen: Die Erbsen kann man auch weglassen. Die Sauce schmeckt auch ohne Mayonnaise. Dann entsprechend mehr Quark nehmen und die Sauce mit etwas sehr fein gehackter Zwiebel und Senf abschmecken.

Hübsch sehen die Grapefruitbecher aus, wenn man sie auf einigen Salatblättern anrichtet.

Dazu schmeckt Toastbrot mit Butter.

Top-Deals des Tages
SUNTEC Filter-Kaffeemaschine KAM-9004 [Mit Timer-Programmierung + Anti-Tropf-Feature, Thermoskanne (1,0 l), max. 800 Watt]
VON AMAZON
Preis: 89,99 €
33,24 €
Läuft ab in:
SUNTEC Wasserkocher WAK-9011 [1,7 l Fasungsvermögen, 360° Sockel, Wasserstandsanzeige mit Lichtindikation, max. 2200 Watt]
VON AMAZON
Preis: 49,98 €
26,45 €
Läuft ab in:
SUNTEC Smoothie Maker SMO-9943 [Inkl. 2 Sportflaschen à 600 ml, auch für Eis geeignet, NEU: max. 350 Watt]
VON AMAZON
Preis: 49,98 €
25,15 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages