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Selleriesalat mit Walnüssen

Selleriesalat mit Walnüssen
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
200 g Staudensellerie
Artischockenherzen gibt es hier.6 Artischockenherzen aus der Dose
2 hartgekochte Eier
2 EL Joghurt
100 g Joghurt-Salatcreme
etwas herber Weißwein
3 EL geschälter, feingewürfelter Äpfel
4 EL gekochtes, kleingeschnittenes Hühnerfleisch
Zitronenpfeffer
Hier können Walnüsse gekauft werden.2 TL grob gehackte Walnüsse
gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Die Selleriestauden in feine Streifen schneiden und die Artischockenherzen halbieren. Die Eidotter durch ein Sieb streichen, mit Joghurt, etwas Wein und Salatcreme vermischen. Sellerie, Artischocken, Äpfel und Hühnerstückchen in eine Schüssel geben und die Marinade darübergießen. Alles vermischen und mit Zitronenpfeffer abschmecken. Die Walnüsse und die Petersilie darüberstreuen.

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