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Selleriescheiben mit Tomatenmayonnaise

Selleriescheiben mit Tomatenmayonnaise
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g Selleriescheibe aus der Dose
2 EL Essig
3 EL Öl
2 EL saure Sahne
Salz
Zucker
Für die Tomatenmayonnaise
1 Eigelb
Salz
Zucker
125 ml Öl
Kräuteressig
Senf
1 EL Tomatenketchup
geriebene Zwiebel
Paprikapulver edelsüß
gehackte Kräuter
Für die Garnitur
Salatblatt
Tomatenachtel
Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Die Selleriescheiben gut abtropfen lassen.
Essig, Öl, Sahne verrühren, mit Salz und Zucker abschmecken, die Selleriescheiben hineinlegen und gut durchziehen lassen. 

2

Eigelb, Salz, Zucker, Öl und Essig zu einer Mayonnaise verrühren,.
Tomatenketchup, Zwiebel, Paprika und Kräuter hinzufügen. 

3

Die Selleriescheiben auf einer mit Salatblättern belegten Platte anrichten und die Sauce darüber verteilen.
Zuletzt mit Tomatenachteln und Petersilie garnieren. 

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