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Selleriesüppchen

mit Grapefruit

Selleriesüppchen
180
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
500 g Knollensellerie
1 Zwiebel
2 EL geschälte Pistazien
Bei Amazon kaufen1 TL Rapsöl
400 ml Gemüsebrühe (Instant)
100 ml fettarme Milch (1,5 % Fett)
1 rosa Grapefruit
1 EL Thymian
Jodsalz
weißer Pfeffer aus der Mühle
1 Msp. Kümmel
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Zubereitungsschritte

1

Sellerie putzen, waschen und grob würfeln. Zwiebel würfeln. Pistazien in einem Topf ohne Fett leicht anrösten. Herausnehmen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Sellerie und Zwiebel andünsten. Brühe und Milch zugeben und 10 bis 15 Minuten garen.

Wie Sie Knollensellerie effektiv in Würfel schneiden
2

Grapefruit dick schälen. Filets herausschneiden, Saft dabei auffangen. Selleriesuppe pürieren. Grapefruitsaft unterrühren.

3

Grapefruitfilets und Thymianblättchen zur Suppe geben und kurz erhitzen. Suppe mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken. Auf zwei Tellern anrichten. Geröstete Pistazien darüber streuen.

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