Senf mit Kräutern Rezept | EAT SMARTER
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Senf mit KräuternDurchschnittliche Bewertung: 4.11523

Senf mit Kräutern

Senf mit Kräutern
20 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4.1 (23 Bewertungen)

Zutaten

für 400 g Senf
160 g Senfkörner oder Senfmehl
Hier kaufen!150 ml Weißweinessig
2 EL Balsamico
1 Bund gemischte Kräuter (Thymian, Basilikum, Estragon, Petersilie)
1 TL Salz
1 EL Zucker
1 EL grüne Pfefferkörner gehackt
40 ml Pflanzenöl
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Zubereitungsschritte

1
Senfkörner sehr fein mahlen, mit 100 ml Wasser vermischen und etwa 1 Stunde darin quellen lassen. Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Weißwein- und Balsamicoessig in einen Topf geben. Salz, Zucker und den grünen Pfeffer hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Gehackte Kräuter hinzufügen und abkühlen lassen. Die Senfmasse hinzufügen und alles gut vermengen. Anschließen unter Rühren das Öl langsam unterschlagen bis eine cremige Masse entsteht.
2
Senf in Gläser abgefüllt im Kühlschrank aufbewahren. Ca. 3-4 Wochen haltbar.
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