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Senf selber machen

Senf selber machen
484
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
2 d. 40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Gläser; à ca. 250 ml
1 säuerlicher Apfel
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
Apfelessig400 ml Apfelessig
1 Lorbeerblatt
1 TL Pfefferkörner
Jetzt hier kaufen!2 Gewürznelken
50 g gelbes Senfmehl
50 g braunes Senfmehl
Salz
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Zubereitungsschritte

1
Den Apfel, Zwiebeln und den Knoblauch schälen, das Kernhaus von Apfel herausschneiden und alles in grobe Stücke schneiden. Zusammen mit dem Essig, Lorbeerblatt, Pfeffer und Nelken in einem Topf aufkochen lassen. Zugedeckt ca. 20 Minuten leise köcheln lassen.
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2
Das gelbe und das braune Senfmehl in eine Schüssel geben und unter Rühren den gekochten Sud durch ein Sieb dazugießen. Weiterrühren bis der Senf cremig ist. Mit Salz abschmecken und abkühlen lassen. In heiß ausgespülte Gläser füllen, verschließen und mindestens 2 Tage ziehen lassen.
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