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Senfeier klassisch

Senfeier klassisch
20 min.
Zubereitung
leicht
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Zutaten

für 1 Portion
5 hargekochte Eier
3 EL Senf
1 EL Mehl
1 EL Butter
200 ml Sahne
500 g Kartoffeln
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Zubereitungsschritte

1

Kartoffeln in Salzwasser in der Schale kochen, abschrecken und die Schale abziehen.

Die Hartgekochten Eier schälen und in Scheiben schneiden.

In einem Topf die Butter zerlassen und das Mehl einrühren. Kurz anbraten.

Mit Wasser unter ständigem rühren ablöschen (Vorsicht, dass keine Klümpchen entstehen).

Die Sahne unterrühren und mit Senf und Gewürzen abschmecken. Kurz aufkochen lassen.

Anschließend die Eier dazugeben und nochmals kurz köcheln lassen.

 

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