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Senfsoße

Senfsoße
10 min.
Zubereitung
15 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
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Zutaten

für 650 ml
30 g Butter oder Margarine
35 g Weizenmehl
250 ml Milch
250 ml Fleischbrühe
2 EL mittelscharfer Senf
Salz
Zitronensaft
Zucker
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Zubereitungsschritte

1

Butter oder Margarine zerlassen und das Mehl unter Rühren so lange darin erhitzen, bis es hellgelb ist.

2

Milch und Fleischbrühe hinzugießen, mit einem Schneebesen durchschlagen und darauf achten, daß keine Klumpen entstehen.

3

Die Soße zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten kochen lassen.

4

2 schwach gehäufte Eßl. mittelscharfen Senf in die Soße geben und mit Salz, Zitronensaft und Zucker abschmecken.

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