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Senfsoße

Salsa senape

Senfsoße
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
60 g Butter
2 Eigelbe
1 Zitrone
1 Msp. Pfeffer
1 Msp. Salz
1 EL Senf oder 1 EL Senfpulver
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Zubereitungsschritte

1

Die Butter in einen kleinen Topf geben und ins heiße Wasserbad stellen.
Das Eigelb mit dem Saft einer Zitrone, dem Pfeffer und dem Salz verrühren und unter die lauwarme, flüssige Butter mischen.
Im Wasserbad so lange schlagen, bis eine sämige Soße entsteht.
Den Senf oder alternativ das Senfpulver unterrühren und die Soße abschmecken.
 

Zusätzlicher Tipp

Die Soße schmeckt hervorragend zu gebratenem Fleisch oder Fisch oder zu hartgekochten Eiern.

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