Senfvinaigrette Rezept | EAT SMARTER
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Senfvinaigrette

Senfvinaigrette
10 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4 (24 Bewertungen)

Zutaten

für 8 Portionen Salatportionen
50 ml Balsamessig
50 ml Gemüsebrühe heiß
1 kleine Schalotte
1 kleine Knoblauchzehe
2 EL körniger Senf mild-mittelscharf
1 EL Honig flüssig
1 EL gehackte Petersilie
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Die Schalotten und den Knoblauch abziehen und sehr klein hacken, mit heißer Brühe mischen und etwas ziehen lassen. Mit den restlichen Zutaten in einen Glaskrug geben und mit dem Schneebesen oder mit dem Miniquirl gut durchmengen.

2

Bei längerem Stehen trennen sich die einzelnen Schichten, siehe Bild. Deshalb ist es unbedingt notwendig die Vinaigrette nochmals gut durchzurühren, bevor man sie über den Salat gibt.