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Serviettenkloß

Serviettenkloß
25 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Weißbrot
1 l Milch (1,5 % Fett)
4 Eier (Größe M)
1 Prise Muskat
Salz
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Zubereitungsschritte

1

Über das kleinwürfelig geschnittene Weißbrot wird die mit den übrigen Zutaten verquirlte Milch gegossen. Die gut durchgeweichte Masse in eine gebrühte Serviette binden, welche so zusammengeknotet wird, daß dem Kloß zum Aufgehen Platz bleibt. Über einen Löffelstiel in kochendes Salzwasser hängen und etwa 45 Minuten sieden lassen.

2

Süßer oder saurer Rahm, eine Weinsauce wie auch Rosinen vollenden den Wohlgeschmack

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