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Shepherds Pie

Shepherds Pie
30 min
Zubereitung
1 h 40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g mehligkochende Kartoffeln
Salz
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 Möhren
800 g Lammhack aus dem Nacken
2 EL Pflanzenöl
2 EL Tomatenmark
2 EL Mehl
250 ml Altbier
500 ml Fleischbrühe
Pfeffer aus der Mühle
175 ml heiße Schlagsahne
1 TL scharfer Senf
40 g Butter
Muskat frisch gerieben
1 Ei
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Zubereitungsschritte

1
Die Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 30 Minuten gar kochen.
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
2
Die Zwiebeln, Knoblauch und Möhren schälen und klein würfeln. Den Sellerie waschen, putzen und ebenfalls klein würfeln. Das Hackfleisch im heißen Öl krümelig braten. Das vorbereitete Gemüse und das Tomatenmark zugeben und 2-3 Minuten mitbraten. Das Mehl darüber streuen, untermischen, dann mit dem Bier und der Brühe ablöschen. Etwa 30 Minuten leicht sämig köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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3
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
4
Die Kartoffeln abgießen, ausdampfen lassen und zerstampfen. Die heiße Sahne, den Senf und die Butter unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
5
Das Hackfleisch in 4 Portionsauflaufformen oder eine große Pieform füllen, das Kartoffelpüree darauf verteilen und mit dem verquirlten Ei bepinseln. im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten goldbraun überbacken.
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