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Sherrycreme

Sherrycreme
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Eigelbe
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
125 ml Sherry
Hier kaufen!2 Blätter weiße Gelatine
Hier kaufen!2 Blätter rote Gelatine
80 g bittere Schokolade
Haselnüsse hier kaufen.25 g Haselnüsse
2 Eiweiß
250 ml Schlagsahne
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Zubereitungsschritte

1

Eigelb und Zucker schaumig rühren und dann den Sherry, die aufgelöste Gelatine, die geriebene Schokolade und die geriebenen Haselnüsse dazugeben.

Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
2

Wenn die Masse halbsteif ist, den steifen Eischnee und die geschlagene Sahne unterheben. Mit Schlagsahne und Schokoraspel verzieren.

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