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Shrimps-Spieße mit Reis

Shrimps-Spieße mit Reis
715
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g Langkornreis
Salz
4 Champignons
100 g Erbsen TK
16 Riesengarnelen küchenfertig entdarmt und bis auf das Schwanzsegment geschält
16 Scheiben Frühlings- Speck
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
1 EL gehackter Salbei
1 EL Limettensaft
2 Knoblauchzehen
weißer Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1
Den Reis abbrausen und in kochendes Salzwasser streuen. Die Temperatur reduzieren und ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Die Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden. Zusammen mit den Erbsen in den letzten 5-10 Minuten zum Reis geben.
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2
Die Garnelen abbrausen und trocken tupfen. Den Speck zu Röllchen aufrollen. Die Garnelen und Speckröllchen abwechselnd auf 8 Spieße stecken. Das Öl mit Salbei und Limettensaft verrühren. Den Knoblauch häuten, fein hacken und zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Spieße damit einstreichen und auf dem heißen Grill 5-8 Minuten unter Wenden garen.
3
Den Reis mit den Spießen anrichten und servieren.
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