0
Drucken
0

Sirloin-Steak mit Lorbeer-Speckhülle und Zwiebel-Trauben-Gemüse

Sirloin-Steak mit Lorbeer-Speckhülle und Zwiebel-Trauben-Gemüse
30 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
8 Sirloin-Steaks küchenfertig, á 90 g
Salz
Pfeffer aus der Mühle
20 g Butterschmalz
24 Lorbeerblätter
16 Scheiben Frühstücksspeck
200 g helle, kernlose Weintrauben
200 g dunkle, kernlose Weintrauben
2 Zwiebeln
100 ml trockener Rotwein
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Das Fleisch waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und in einer heißen Pfanne mit zerlassenem Butterschmalz rundherum scharf anbraten. Herausnehmen, mit je 3 Lorbeerblättern belegen und mit 2 Scheiben Speck umwickeln.

2

Mit einem Zahnstocher fixieren und in der Bratenpfanne erneut rundherum anbraten. Die Trauben waschen und halbieren. Die Zwiebeln abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Das Fleisch herausnehmen, kurz warm halten, die Trauben und Zwiebeln in die Pfanne geben und unter Schwenken anbraten.

3

Mit dem Wein ablöschen und diesen fast vollständig einreduzieren lassen. Die Zwiebel-Trauben auf Teller verteilen und die Steaks darauf anrichten. Sofort servieren.

Top-Deals des Tages
Manteuffel 804832 Comfort Daunendecke Sommerleicht
VON AMAZON
Preis: 54,95 €
43,04 €
Läuft ab in:
Manteuffel 804832 Comfort Daunendecke Sommerleicht
VON AMAZON
Preis: 109,90 €
87,67 €
Läuft ab in:
Manteuffel 804832 Comfort Daunendecke Sommerleicht
VON AMAZON
Preis: 90,95 €
71,76 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages