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Sizilianisches Brot

Sizilianisches Brot
15 min.
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
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Zutaten

für 1 Portion
4 Scheiben Kastenweißbrot
Butter zum Bestreichen
4 Scheiben Schweinebauch
4 große oder 8 kleine Salatblätter
2 Orangen
Hier kaufen!2 EL Weißweinessig
1 Prise Zucker
Salz, grüner Pfeffer
3 EL Öl
2 Zwiebeln
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Zubereitungsschritte

1

Zu Beginn die Weißbrotscheiben mit Butter bestreichen, dann mit Schweinebauch und Salatblättern belegen.

2

Anschließend die Orangen mit einem scharfen Küchenmesser so abschälen, daß die weiße bittere Haut mit entfernt wird. An den Segmenten entlang schneidend, die Filets heraustrennen. Den dabei abtropfenden Saft auffangen.

3

Nun Essig mit Zucker, Salz und grünem Pfeffer verrühren. Öl und Orangensaft dazugeben und alles mit den Orangenfilets vermischen. Ca. 15 Minuten durchziehen lassen.

4

Den Orangensalat auf die Salatblätter geben und die Zwiebeln schälen und in hauchdünne Ringe schneiden. Auf dem Salat verteilen und alles sofort servieren.

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