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Sizilianisches Brot

Sizilianisches Brot
15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
4 Scheiben Kastenweißbrot
Butter zum Bestreichen
4 Scheiben Schweinebauch
4 große oder 8 kleine Salatblätter
2 Orangen
Hier kaufen!2 EL Weißweinessig
1 Prise Zucker
Salz, grüner Pfeffer
3 EL Öl
2 Zwiebeln
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Zubereitungsschritte

1

Zu Beginn die Weißbrotscheiben mit Butter bestreichen, dann mit Schweinebauch und Salatblättern belegen.

2

Anschließend die Orangen mit einem scharfen Küchenmesser so abschälen, daß die weiße bittere Haut mit entfernt wird. An den Segmenten entlang schneidend, die Filets heraustrennen. Den dabei abtropfenden Saft auffangen.

Wie Sie eine Orange gründlich schälen
3

Nun Essig mit Zucker, Salz und grünem Pfeffer verrühren. Öl und Orangensaft dazugeben und alles mit den Orangenfilets vermischen. Ca. 15 Minuten durchziehen lassen.

4

Den Orangensalat auf die Salatblätter geben und die Zwiebeln schälen und in hauchdünne Ringe schneiden. Auf dem Salat verteilen und alles sofort servieren.

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