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Soja-Makkaroni mit Knoblauch-Öl

Soja-Makkaroni mit Knoblauch-Öl
20 min.
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
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Zutaten

für 4 Portionen
400 g Soja-Makkaroni
1 Bund Petersilie
4 Knoblauchzehen
Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl
1 getrocknete rote Chilischote
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Zubereitungsschritte

1

400 g Soja-Makkaroni in reichlich sprudelnd kochendem Salzwasser »al dente« garen.  

2

Inzwischen 1 Bund Petersilie waschen, die Blättchen von den Stielen zupfen, trockentupfen und sehr fein hacken. 4 Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden.

3

1/8 I Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin bei schwacher bis mittlerer Hitze unter Rühren glasig braten. 1 getrocknete rote Chilischote zwischen den Fingern zerreiben und mit der Petersilie in das Knoblauch-Öl geben.  

4

Die gegarten Nudeln abgießen, abtropfen lassen und sofort mit dem Knoblauch-Öl mischen. 

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