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Sojakeime-Salat

Sojakeime-Salat
20 min
Zubereitung
1 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Salat
285 g Sojabohne
1 Scheibe Ananas aus der Dose
190 g Mandarine
1 Ingwerpflaume in Sirup
1 kleines Bund Schnittlauch (kleingeschnitten)
Für die Marinade
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1 EL Öl
1 EL Essig
1 Prise Zucker
Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1

Sojakeime aus der Dose unter fließendem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Ananas in kleine Stücke schneiden. Mandarinen abtropfen lassen.

2

Ingwerpflaume in dünne Scheibchen schneiden. Mit Schnittlauch vermischen. Sojasauce, Essig, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.

3

Über die Salatzutaten gießen und gut vermischen. Zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen. Abschmecken und anrichten.

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