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Sojasprossengemüse

Sojasprossengemüse
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
Gemüse (beliebige Menge, zu gleichen Teilen)
Sojasprossen
Aubergine
Mohrrübe
Zwiebel
Paprika
Tomaten
Sellerie (kleines Stück)
Gemüsebrühe
2 Knoblauchzehen
etwas Mehl
Meersalz, Kräutersalz
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süße Sahne
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Zubereitungsschritte

1

Mohrrüben, Sellerie, Paprika, Zwiebeln, Auberginen und Knoblauch in wenig Gemüsebrühe dünsten.
In den letzten zwei Minuten die Sojasprossen mitdünsten.

2

Die kleingeschnittenen Tomaten roh dazugeben.

3

Das Gemüse mit wenig Mehl eindicken und mit Salz und Sojasauce würzen.

4

Zum Schluß mit süßer Sahne verfeinern.

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