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Soleier

Soleier
20 min
Zubereitung
1 Tag 20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
6 Eier
750 ml Wasser
3 Schalen von großen Zwiebeln
4 EL Salz
10 Pfefferkörner
Wacholderbeere
2 Lorbeerblätter
3 TL Senfkörner
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Zubereitungsschritte

1

Die Eier in einen Topf mit kaltem Wasser geben, aufkochen und bei mittlerer Hitze 9 bis 10 Minuten köcheln lassen. Die Eier aus dem Topf nehmen und unter fließend kaltem Wasser abschrecken.

2

Das abgemessene Wasser in einen Topf geben. Zwiebelschalen, Salz, Pfefferkörner, Wacholderbeeren, Lorbeerblätter und Senfkörner zufügen und 10 Minuten kochen lassen, bis sich das Wasser bräunlich farbt.

Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

3

Die Eier ringsherum Ieicht anklopfen, damit die Schalen ganz feine Riss bekommen. Dann in ein großes Einmachglas geben und mit der Marinade übergießen. Das Glas gut verschließen und die Soleier mindestens 2 Tage ziehen lassen.

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