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Sommerliche Geflügelroulade mit Erdbeerfüllung

Sommerliche Geflügelroulade mit Erdbeerfüllung
315
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 dünne Putenschnitzel
Salz, Pfeffer
100 g Frischkäse
geschrotete rosa Pfefferbeeren
8-12 nicht zu reife Erdbeeren
Holzspieß
2 EL Öl
200 ml Hühnerfond
1-2 EL Balsamicoessig
Ahornsirup online bestellen1-2 TL Ahornsirup
1 EL dunkler Saucenbinder
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Zubereitungsschritte

1

Putenschnitzel zwischen Gefrierbeutel legen und etwas platt klopfen. Putenschnitzel ausbreiten und mit Salz würzen. Frischkäse mit rosa Pfeffer verrühren und die Schnitzel damit bestreichen. Erdbeeren abbrausen, putzen und trocken tupfen. Auf die Schnitzel legen und das Fleisch aufrollen. Rouladen mit Holzspießchen fest stecken.

2

Öl in einer Pfanne erhitzen. Rouladen ringsum darin anbraten. Mit Hühnerfond ablöschen. Mit Balsamicoessig und Ahornsirup abschmecken. Rouladen zugedeckt in dem Fond ca. 15-20 Minuten leise garen lassen. Rouladen aus dem Fond nehmen. Warm stellen. 

3

Saucenbinder in den Fond einrühren und unter Rühren 3 Minuten köcheln lassen. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zusammen mit den Rouladen anrichten. Dazu passen frittierte Zucchinistreifen und Brokkoli.

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