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Sommerliche Tomatensuppe

Sommerliche Tomatensuppe
10 min.
Zubereitung
30 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
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Zutaten

für 4 Portionen
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
1 große Zwiebel gehackt
1 Möhre fein geschnitten
1 kg reife Tomaten geviertelt
2 Knoblauchzehen gehackt
5 frische Thymianzweige oder 1/4 TL getrockneter Thymian
4 oder 5 frische Majoranzweige oder 1/4 TL getrockneter Majoran
1 Lorbeerblatt
3 EL Crème fraîche, saure Sahne oder Naturjoghurt dazu ein wenig zum Garnieren
Salz und schwarzer Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Erhitzen Sie das Öl in einem großen, möglichst gusseisernen Topf oder einer Kasserolle.

2

Geben Sie Zwiebel und Möhre hinzu und braten sie bei mittlerer Hitze 3 - 4 Minuten weich, dabei ab und zu umrühren.

3

Geben Sie Tomaten, Knoblauch und Kräuter dazu. Bei schwacher Hitze zugedeckt 30 Minuten garen.

4

Variation: Statt Majoran können Sie auch Oregano und statt Thymian Petersilie verwenden.

Zusätzlicher Tipp

Das Gelingen dieser Suppe hängt vor allem von der Reife und dem Aroma der Tomaten ab. Am besten kocht man diese Suppe in der Tomatensaison.

 

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