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Sommerlicher Gemüsesalat

Sommerlicher Gemüsesalat
20 min.
Zubereitung
50 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
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Zubereitungsschritte

1
Bohnen waschen, putzen und in etwa 3 cm lange Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 8-10 Min. garen, dann abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
2
Kartoffeln halbieren. Tomaten waschen und ebenfalls halbieren.
3
Frühlingszwiebeln wachen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
4
Artischockenherzen abtropfen lassen und vierteln.
5
Essige mit Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren, abschmecken.
6
Salatzutaten mit der Sauce mischen und ca. 30 Min. ziehen lassen.
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