0
Drucken
0

Sommerlicher Kartoffelsalat

mit Thunfisch

Sommerlicher Kartoffelsalat
20 min
Zubereitung
40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück Tapas
750 g Fingerling - Kartoffeln (z.B. Kipfler), gewaschen, jedoch nicht geschält
6 Eier
6 reife Tomaten , enthäutet und entkernt, Fruchtfleisch grob gehackt
3 grüne Paprikaschoten , von Samen und Scheidewänden befreit und in 1 cm große Quadrate geschnitten
1 rote, grob gewürfelte Zwiebel
200 g grüne Oliven
1 EL gehackte Petersilie
Olivenöl bei Amazon bestellen150 ml fruchtiges natives Olivenöl extra
100 ml alter Sherryessig
2 TL feines Meersalz
1 Dose Thunfisch (200 g), abgetropft
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Die Kartoffeln in einem Topf mit kaltem Wasser bedecken und leicht salzen. Zum Kochen bringen und auf kleiner Flamme 20 Minuten garen, bis sie weich sind.

2

Inzwischen die Eier in einem Topf mit reichlich kaltem Wasser bedecken, bei mittlerer Hitze langsam zum Kochen bringen und 5 Minuten garen. Kalt abschrecken und schälen.

3

Die Tomaten, die Paprika, die Zwiebel, die Oliven, die Petersilie in einer Schüssel mit dem Olivenöl, dem Essig und dem Meersalz gründlich vermengen.

Beiseitestellen.

4

Die Kartoffeln abgießen, abtropfen und etwas abkühlen lassen. Schälen, in 1 cm dünne Scheiben schneiden und mit dem Thunfisch zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben. Mit den Händen alles gut durchmischen und auf Tellern anrichten. Die Eier vierteln, dekorativ auf dem Salat arrangieren und den Kartoffelsalat sofort servieren.

Zusätzlicher Tipp

Vegetarische Variante: Thunfisch einfach weglassen oder durch gebratenen Tofu ersetzen.

Top-Deals des Tages
Khl Mini Tischventilator Ventilator Tisch Ventilator 15cm Metall 13W 230V
VON AMAZON
13,99 €
Läuft ab in:
Zicac Sitzerhöhung Sterne Muster Tragbare Sitzerhöhung mit Seitentasche für Kinder Seat Pad (Quadra, Grau Sterne)
VON AMAZON
19,10 €
Läuft ab in:
? The Flame ? Elektronisches Feuerzeug Zigarettenanzünder aufladbar mit USB Anschluss und Ladekabel SCHWARZ (Violett - Schwarz - Silber Matt - Schwarz Matt - Gold Matt - Weiß Matt)
VON AMAZON
16,06 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages