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Sorbet mit Holunderblüten

Sorbet mit Holunderblüten
15 min
Zubereitung
4 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 ml Holunderblütensirup
250 ml trockener Weißwein
2 EL fein gehackte Minzblatt
1 sehr frisches Eiweiß
1 Handvoll Holunderblüte
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Zubereitungsschritte

1

Für das Sorbet den Sirup mit dem Wein und der Minze mischen und das Eiweiß gründlich unterschlagen.

2

Die Masse in 4 kleine Metallschüssel füllen und 3-4 Stunden in den Tiefkühler stellen, dabei alle 20 Minuten mit einer Gabel kräftig durchrühren. Vor dem Servieren die Förmchen in heißes Wasser tauchen, auf Desserteller stürzen und servieren.

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