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Spaghetti Bolognese

Spaghetti Bolognese
1 h 20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Spaghetti
100 g geräucherter Speck
1 Möhre
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Stangen Sellerie
30 g Butter
300 g Hackfleisch
2 EL Tomatenmark
200 g Tomatenstück aus der Dose
l Fleischbrühe
l Rotwein
1 TL Oregano
Salz
Pfeffer
100 g geriebener Parmesan
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Zubereitungsschritte

1
Karotte, Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Sellerie waschen und ebenfalls fein hacken. Räucherspeck fein würfeln. Butter erhitzen und alles andünsten. Hackfleisch dazugeben und unter Rühren anbraten. Tomatenmark unterrühren und alles mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Dosentomaten, Brühe und Wein angießen, einmal aufkochen lassen und bei schwacher Hitze 1 Stunde köcheln lassen..
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2
Die Spaghetti laut Packungsanweisung zubereiten, abgießen, abtropfen lassen und in einer Schüssel anrichten. Die Hackfleischsauce darübergeben und mit geriebenem Parmesan betreuen.
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