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Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara
25 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g Spaghetti
kochendes Salzwasser
1 EL Speiseöl
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
150 g durchwachsener Speck in Würfeln
4 Eier
50 g frisch geriebener Parmesan
frisch gemahlener Pfeffer
Salz
6 EL Schlagsahne
50 g Butter
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Zubereitungsschritte

1

Zuerst die Nudeln in kochendes Salzwasser geben, Öl dazugeben, umrühren und die Nudeln nach Packungsanleitung "al dente" kochen. Danach die garen Nudeln auf ein Sieb geben, abtropfen lassen und warm stellen. Inzwischen in einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gewürfelten Speck anbraten. Die Eier verschlagen, mit Parmesan mischen, mit Salz und Pfeffer würzen, sowie die Schlagsahne hinzufügen. In einer großen Pfanne die Butter erhitzen, die Eiersahne hinzufügen, außerdem Spaghetti und Speckwürfel dazugeben und gut vermischen. Die Spaghetti mit einer Gabel gut mit der Eiermasse vermengen, bis die Eiermasse gestockt ist. Anschließend sevieren.

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