0
Drucken
0

Spaghetti Frühlingsart

Spaghetti Frühlingsart
411
kcal
Brennwert
45 min.
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit
0
Noch nicht bewertet
Bewertungen anzeigen

Zutaten

für 4 Portionen
1 rote und 1 gelbe Paprika
150 g Möhren
300 g Brokkoli
1 Bund glatte Petersilie
1 Bund Basilikum
10 Sauerampferblätter
1 Bund Frühlingszwiebeln
200 g Vollkorn- Spaghetti
Salz
Olivenöl bei Amazon bestellen8 EL Olivenöl
3 EL Zitronensaft
Pfeffer
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Die Paprikaschoten vierteln, entkernen, waschen, trocknen und unter dem vorgeheizten Backofengrill mit der Hautseite nach oben rösten, bis die Haut schwarz wird und Blasen wirft. In einer mit einem feuchten Tuch abgedeckten Schüssel 10 Minuten ausdämpfen lassen. Anschließend häuten und in feine Streifen schneiden.

2

Die Möhren schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Den Brokkoli in sehr kleine Röschen zerteilen. Petersilie und Basilikum waschen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen. Kräuter und Sauerampfer grob hacken. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Scheiben schneiden.

3

Die Spaghetti nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest garen, in den letzten 4 Minuten Möhren und Brokkoli mitkochen. Abgießen und in einer Schüssel mit Öl, Zitronensaft, Paprika, Frühlingszwiebeln und Kräutern mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen, nach Belieben heiß oder kalt servieren.

Top-Deals des Tages
Philips HR1916/70 Entsafter, QuickClean Technologie, Vorspülfunktion, 2 Geschwindigkeiten, 900 W, schwarz
VON AMAZON
Läuft ab in:
PaperPro PS1-BLUE-EU manueller Bleistiftspitzer, Gut für die Schule, blau
VON AMAZON
Läuft ab in:
Eurosan PC Popcorn Machine, Classic Design, Hot Air, Gift Box, Red/ White
VON AMAZON
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages