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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Spaghetti mit Kräuter-Sojacreme

und Räuchertofu

Spaghetti mit Kräuter-Sojacreme

Spaghetti mit Kräuter-Sojacreme - Die japanische Antwort auf eines der beliebtesten italienischen Pasta-Gerichte

588
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
150 g geräucherter Tofu
1 Stück Parmesankäse (25 g)
3 Stiele Petersilie
150 g Linguine-Vollkornnudeln
Salz
1 EL Butter (ca. 15 g)
150 ml Sojacreme
Pfeffer
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Küchengeräte

1 Topf, 1 Pfanne, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Holzlöffel, 1 feine Reibe, 1 Sieb

Zubereitungsschritte

Spaghetti mit Kräuter-Sojacreme Zubereitung Schritt 1
1

Tofu in 1 cm große Würfel schneiden.

Spaghetti mit Kräuter-Sojacreme Zubereitung Schritt 2
2

Käse fein reiben.

Wie Sie Parmesan oder Pecorino ganz einfach fein reiben
Spaghetti mit Kräuter-Sojacreme Zubereitung Schritt 3
3

Petersilie waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und grob hacken.

Wie Sie Petersilie im Handumdrehen grob hacken
Spaghetti mit Kräuter-Sojacreme Zubereitung Schritt 4
4

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen.

Spaghetti mit Kräuter-Sojacreme Zubereitung Schritt 5
5

Inzwischen die Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen und den Tofu darin 1-2 Minuten braten.

Spaghetti mit Kräuter-Sojacreme Zubereitung Schritt 6
6

Sojacreme zugießen, Petersilie dazugeben und aufkochen. Bei mittlerer Hitze 3 Minuten kochen lassen.

Spaghetti mit Kräuter-Sojacreme Zubereitung Schritt 7
7

Die Nudeln abgießen und gut abtropfen lassen. Mit der Sauce mischen und den Käse unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.

Letzter KommentarAlle Kommentare
 
Sehr lecker, schnell und vorallem wenig Aufwand. Ich habe die Nudeln in einem großen beschichteten Topf gekocht und die "Sauce" darin zubereitet während die Nudeln im Sieb lagen. So hatte ich nur einen Topf zum abwaschen.
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