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Zutaten
für
4
Spaghetti mit Hackbällchen und Tomatensauce
Zutatenfür
- Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- 600 g Hackfleisch
- 1 Ei
- Semmelbrösel
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 rote Paprikaschoten
- 1 TL Paprikapulver scharf
- 400 g stückige Tomaten Dose
- 100 ml Fleischbrühe
- 400 g Spaghetti
- Cayennepfeffer
- 2 EL gehackte Petersilie
Zubereitung
1.
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Hälfte in 1 EL Öl anschwitzen, in einer Schüssel mit Hackfleisch und Ei vermengen und so viele Brösel zugeben dass die Masse gut formbar ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und klein Bällchen formen. In 2 EL heißem Öl rundherum anbraten, herausnehmen und beiseite legen.
2.
Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und grob würfeln. Die restlichen Zwiebeln und Knoblauch in 2 EL heißem Öl anschwitzen, Paprikaschoten, -pulver und Tomaten zugeben. Die Brühe angießen und ca. 4-5 Minuten leise köcheln lassen. Dann die Bällchen einlegen und zugedeckt ca. 5 Minuten leise gar ziehen lassen.
3.
Die Spaghetti in kochendem Salzwasser al dente garen, abtropfen lassen und auf Teller verteilen. Die Sauce mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken und über die Spaghetti geben. Mit Petersilie bestreut servieren.
Ausgabe 02/24