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Spaghetti-Spargel-Salat

Spaghetti-Spargel-Salat
295
kcal
Brennwert
20 min.
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
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Zubereitungsschritte

1

Spaghetti in kochendem Salzwasser bissfest garen. Auf einem Sieb abtropfen lassen und etwas Öl untermischen.

2

Spargel waschen, schälen und die Enden abschneiden. Stangen in 10cm lange Stücke schneiden. Möhren schälen, längs vierteln und in 10cm lange Stifte schneiden. Gemüse in kochendem Salzwasser kurz blanchieren.

3

Basilikumblätter abzupfen, waschen, trocknen und fein hacken. Quark mit Basilikum, Sahne, Öl, 1 EI Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.

4

Spaghetti mit der Salatsauce vermengen und mit einer Gabel zu Nestern drehen. Spargel und Möhren darauf verteilen. Mit einem Teelöffel kleine Quarknocken abstechen und zum Nudelsalat servieren.

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