Spaghetti-Topf mit Wirsing Rezept | EAT SMARTER
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Spaghetti-Topf mit WirsingDurchschnittliche Bewertung: 3.11528
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Spaghetti-Topf mit Wirsing

Familienessen (2 Erw. und 2 Kinder)

Rezept: Spaghetti-Topf mit Wirsing

Spaghetti-Topf mit Wirsing - Lecker mit Pasta kombiniert – so kommt sogar Kohl bei Kindern gut an

573
kcal
Brennwert
40 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.1 (28 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Portionen (2 Erw. und 2 Kinder)
1 Kopfsalat
1 Möhre (ca. 100 g)
Bei Amazon kaufen2 ½ EL Rapsöl
1 TL Senf
Salz
Pfeffer
2 EL milder Essig
1 kleine Zwiebel
½ zarter Wirsing (ca. 400 g)
250 g Hähnchenbrustfilet
250 g Vollkorn-Spaghetti
1 Stück Parmesankäse (ca. 30 g)
150 ml saure Sahne (10 % Fett)
2 Eier
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Küchengeräte

1 großer Topf, 1 große Schüssel, 2 kleine Schüsseln, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Salatschleuder, 1 Sparschäler, 1 Kastenreibe, 1 Holzlöffel, 1 großes Messer, 1 Esslöffel, 1 beschichtete Pfanne mit Deckel, 1 Pfannenwender, 1 Aluminiumfolie, 1 Messbecher, 1 kleiner Schneebesen, 1 Sieb, 1 Küchenpapier, 1 Teelöffel

Zubereitungsschritte

Spaghetti-Topf mit Wirsing: Zubereitungsschritt 1
1
Kopfsalat putzen, waschen, trockenschütteln und in mundgerechte Stücke teilen.
Spaghetti-Topf mit Wirsing: Zubereitungsschritt 2
2
Möhre waschen, putzen, schälen und auf einer Reibe grob raspeln. Mit dem Kopfsalat in eine Salatschüssel geben.
Spaghetti-Topf mit Wirsing: Zubereitungsschritt 3
3
2 EL Öl mit Senf, Salz, Pfeffer und Essig in einer kleinen Schüssel cremig rühren. Mit dem Salat mischen.
Spaghetti-Topf mit Wirsing: Zubereitungsschritt 4
4
Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Spaghetti-Topf mit Wirsing: Zubereitungsschritt 5
5
Wirsing waschen, vom Strunk und den äußeren Blättern befreien und in feine Streifen schneiden. Einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen aufsetzen.
Spaghetti-Topf mit Wirsing: Zubereitungsschritt 6
6
Hähnchenbrustfilet abspülen, trockentupfen und klein würfeln. Salzen und pfeffern.
Spaghetti-Topf mit Wirsing: Zubereitungsschritt 7
7
Restliches Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Hähnchenfilet darin 1-2 Minuten rundherum anbraten, aus der Pfanne nehmen und in Alufolie wickeln.
Spaghetti-Topf mit Wirsing: Zubereitungsschritt 8
8
Zwiebelwürfel im Bratfett glasig dünsten. Wirsing zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt etwa 15 Minuten bei kleiner Hitze garen.
Spaghetti-Topf mit Wirsing: Zubereitungsschritt 9
9
Spaghetti in das kochende Salzwasser geben und nach Packungsanleitung bissfest garen.
Spaghetti-Topf mit Wirsing: Zubereitungsschritt 10
10
Inzwischen Parmesan fein reiben. In einer kleinen Schüssel mit saurer Sahne und Eiern verquirlen und zum Wirsing geben.
Spaghetti-Topf mit Wirsing: Zubereitungsschritt 11
11
Spaghetti abgießen, abtropfen lassen und mit dem Hähnchenfilet unter den Wirsing mischen. Alles nochmals kurz erhitzen. Spaghetti-Topf mit dem Salat zusammen servieren.