Spaghetti-Topf mit Wirsing Rezept | EAT SMARTER
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Spaghetti-Topf mit WirsingDurchschnittliche Bewertung: 3.11531
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Spaghetti-Topf mit Wirsing

Familienessen (2 Erw. und 2 Kinder)

Spaghetti-Topf mit Wirsing

Spaghetti-Topf mit Wirsing - Lecker mit Pasta kombiniert – so kommt sogar Kohl bei Kindern gut an

573
kcal
Brennwert
40 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.1 (31 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Portionen (2 Erw. und 2 Kinder)
1 Kopfsalat
1 Möhre (ca. 100 g)
Bei Amazon kaufen2 ½ EL Rapsöl
1 TL Senf
Salz
Pfeffer
2 EL milder Essig
1 kleine Zwiebel
½ zarter Wirsing (ca. 400 g)
250 g Hähnchenbrustfilet
250 g Vollkorn-Spaghetti
1 Stück Parmesankäse (ca. 30 g)
150 ml saure Sahne (10 % Fett)
2 Eier
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Küchengeräte

1 großer Topf, 1 große Schüssel, 2 kleine Schüsseln, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Salatschleuder, 1 Sparschäler, 1 Kastenreibe, 1 Holzlöffel, 1 großes Messer, 1 Esslöffel, 1 beschichtete Pfanne mit Deckel, 1 Pfannenwender, 1 Aluminiumfolie, 1 Messbecher, 1 kleiner Schneebesen, 1 Sieb, 1 Küchenpapier, 1 Teelöffel

Zubereitungsschritte

1
Kopfsalat putzen, waschen, trockenschütteln und in mundgerechte Stücke teilen.
2
Möhre waschen, putzen, schälen und auf einer Reibe grob raspeln. Mit dem Kopfsalat in eine Salatschüssel geben.
3
2 EL Öl mit Senf, Salz, Pfeffer und Essig in einer kleinen Schüssel cremig rühren. Mit dem Salat mischen.
4
Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
5
Wirsing waschen, vom Strunk und den äußeren Blättern befreien und in feine Streifen schneiden. Einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen aufsetzen.
6
Hähnchenbrustfilet abspülen, trockentupfen und klein würfeln. Salzen und pfeffern.
7
Restliches Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Hähnchenfilet darin 1-2 Minuten rundherum anbraten, aus der Pfanne nehmen und in Alufolie wickeln.
8
Zwiebelwürfel im Bratfett glasig dünsten. Wirsing zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt etwa 15 Minuten bei kleiner Hitze garen.
9
Spaghetti in das kochende Salzwasser geben und nach Packungsanleitung bissfest garen.
10
Inzwischen Parmesan fein reiben. In einer kleinen Schüssel mit saurer Sahne und Eiern verquirlen und zum Wirsing geben.
11
Spaghetti abgießen, abtropfen lassen und mit dem Hähnchenfilet unter den Wirsing mischen. Alles nochmals kurz erhitzen. Spaghetti-Topf mit dem Salat zusammen servieren.
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